Nato a Milano nel 1997, Gianluca Grecchi debutta nel 2002 nella soap opera Vivere, dove interpreta, per una ventina di puntate, il ruolo di Mauro Sanni. Il 14 marzo 2003 debutta in teatro nel musical Pinocchio, diretto da Saverio Marconi, con Manuel Frattini.
Nel 2004 gira due miniserie tv in due puntate, entrambe trasmesse nel 2005 da Rai Uno, Il cuore nel pozzo, regia di Alberto Negrin, con Leo Gullotta e Beppe Fiorello, in cui interpreta il ruolo di Carlo, e La caccia, regia di Massimo Spano, con Alessio Boni e Claudio Amendola.
L'anno successivo interpreta il ruolo di Lorenzo nel film tv Il mio amico Babbo Natale, diretto da Franco Amurri e trasmesso da Canale 5, con Lino Banfi e Gerry Scotti; inoltre partecipa alla sit-com Love Bugs, per la regia di Marco Limberti. Nel febbraio del 2006 appare su Rai uno nel film tv Fratelli, diretto nel 2005 da Angelo Longoni, accanto ad Elena Sofia Ricci.
Ancora per Rai Uno gira la serie tv in tredici puntate, Raccontami (2006), in cui interpreta il ruolo di Carlo Ferrucci, figlio dei protagonisti, interpretati da Massimo Ghini e Lunetta Savino. Nell'estate del 2006 gira, per la TSI, il film tv Marameo (2008), regia di Rolando Colla, e nell'autunno dello stesso anno Due imbroglioni e... mezzo!, regia di Franco Amurri, con Sabrina Ferilli e Claudio Bisio, film tv trasmesso il 10 aprile 2007 su Canale 5, in cui è protagonista nel ruolo di Nino.
Tra il 2006 e il 2008 partecipa alla tournèe italiana del musical Peter Pan, con Manuel Frattini, nel ruolo di Michael Darling. Nel 2007 appare con un piccolo ruolo in Notte prima degli esami oggi, regia di Fausto Brizzi, ed è protagonista del cortometraggio Einspruch V, regia di Rolando Colla, presentato in anteprima nell'agosto dello stesso anno al Festival Internazionale del Film di Locarno. Nello stesso anno appare anche su Rai Due nella miniserie tv Il Capitano 2, regia di Vittorio Sindoni, dove interpreta il ruolo di Riccardo Serafino, e su Rai Uno con il film tv diretto da Tiziana Aristarco, Tutti i rumori del mondo, con Elena Sofia Ricci.
Nel 2008 appare sul piccolo schermo nella miniserie tv Io non dimentico, diretta da Luciano Odorisio, nel film tv Io ti assolvo, regia di Monica Vullo, in un episodio di Don Matteo 6 e nella seconda stagione di Raccontami. Tra i suoi ruoli più recenti, quello di Filippo in La ladra, con Veronica Pivetti.
2007 Recitazione
2005 Recitazione
2005 Recitazione
2010 Recitazione