Susanne Bier nasce a Copenhagen, in Danimarca, il 15 aprile 1960. Studia arte ed architettura, prima di essere accettata alla National Film School of Denmark, dove si laurea nel 1987. Dai primi anni '90 inizia a dirigere alcuni lungometraggi nel suo paese d'origine, il primo dei quali è Freud's Leaving Home (1991). Il successo arriva però nel 1999, quando firma la commedia romantica The One and Only (1999) - da non confondersi con l'omonimo film del 2002 di Simon Cellan Jones - su di un uomo alle prese con una bambina adottata, interpretato da Sidse Babett Knudsen, Rafael Edholm e Paprika Steen. Il film è uno dei più grossi successi al botteghino danese.
In seguito dirige - senza essere accreditata - il drammatico Open Hearts (2002), tragica storia di un triangolo tra una coppia e una donna, in seguito ad un incidente che ha paralizzato l'uomo. Il film, chiaramente ispirato al manifesto del Dogma di Lars Von Trier, è interpretato da Mads Mikkelsen, Sonja Richter e nuovamente Paprika Steen, e si aggiudica un premio della critica al Toronto International Film Festival del 2002. Con questo film nasce la collaborazione con lo scrittore Anders Thomas Jensen, il quale nel 1999 si era aggiudicato un premio Oscar per Miglior cortometraggio non animato con Election Night. Lo stesso anno esce il remake di The One and Only, diretto da Simon Cellan Jones, di cui Susanne è produttore esecutivo - oltre che sceneggiatrice, anche se non accreditata.
Nel 2004 esce Non desiderare la donna d'altri - titolo originale Brothers - drammatica storia di due fratelli e delle loro relazioni sentimentali, dopo che uno dei due è mandato in guerra in Afghanistan. Il film, scritto in collaborazione con Jensen, è interpretato da Connie Nielsen, Ulrich Thomsen e Nikolaj Lie Kaas, e partecipa a numerosi festival, tra i quali il Festival del cinema di Cannes, dove si aggiudica un premio per la Musica, e il Sundance Film Festival, dove invece porta a casa il premio del Pubblico. Due anni dopo arriva la nomination agli Academy Awards per Miglior film straniero, grazie a Dopo il matrimonio (2006), drammatica storia di un manager di un orfanotrofio indiano ritornato in Danimarca, co-sceneggiato con Jensen, ed interpretato nuovamente da Mads Mikkelsen.
Nel 2007 avviene il salto finale negli Stati Uniti. Susanne è prodotta dal regista Sam Mendes in Noi due sconosciuti (2007), dramma familiare su una convivenza tra una vedova, i suoi figli e il miglior amico del marito deceduto. Il film ha un cast internazionale di tutto rispetto, che comprende Halle Berry, Benicio Del Toro, David Duchovny e John Carroll Lynch. Passa però praticamente inosservato, registrando un sostanziale flop al botteghino. Ritorna quindi in patria, per dedicarsi a un nuovo progetto scritto dallo sceneggiatore Anders Thomas Jensen, In un mondo migliore (2010), travagliata storia della relazione d'amicizia tra due famiglie danesi. Il film è interpretato da Mikael Persbrandt, Wil Johnson, e Ulrich Thomsen, e, grazie ad esso, Susanne si aggiudica l'Academy Award, come Miglior film straniero del 2011.
Nel frattempo, il regista irlandese Jim Sheridan si è occupato del remake di Brothers (2009), interpretato da Tobey Maguire, Jake Gyllenhaal, Natalie Portman e Sam Shepard. Il film ha ricevuto due nomination ai Golden Globe, ed ha raggiunto un certo successo. Questa volta, la Bier è stata accreditata come sceneggiatrice, insieme all'amico Jensen. In questo momento la regista danese è impegnata nella pre-produzione del prossimo lavoro, una commedia romantica prevista per il 2012, intitolata All you Need Is Love, progetto al quale ha aderito l'attore irlandese Pierce Brosnan.
2011 Candidatura Miglior film dell'Unione Europea per In un mondo migliore
2011 Candidatura Miglior film europeo per In un mondo migliore
2011 Premio Miglior regista europeo per In un mondo migliore
2006 Candidatura Miglior regista europeo per Dopo il matrimonio
2005 Candidatura Film Europeo 2005 per Non desiderare la donna d'altri
2005 Candidatura Regista Europeo 2005 per Non desiderare la donna d'altri
2010 Premio Gran Premio della Giuria Marc'Aurelio d'Argento per In un mondo migliore
2010 Premio Premio Marc'Aurelio d'Oro del pubblico al miglior film per In un mondo migliore
2014 Regia
2014 Regia
2012 Regia, Soggetto
2010 Regia, Soggetto
Bird Box ha stabilito un nuovo record di visualizzazioni su Netflix nei primi 7 giorni di presenza sulla piattaforma di streaming.
A proposito di Bird Box la regista Susanne Bier ha svelato che è stata tagliata una scena del film Netflix perché la creatura era troppo ridicola.
La recensione di Bird Box, il film di Netflix diretto da Susanne Bier: un'intensa Sandra Bullock al centro di un horror post-apocalittico con discreti livelli di tensione.
Bird Box, con protagonista Sandra Bullock, arriverà su Netflix il 21 dicembre e online è stato condiviso un nuovo trailer.
The Undoing, la nuova serie prodotta per HBO, avrà come protagonista Nicole Kidman e sarà diretta dalla regista Susanne Bier.