Nato a Roma nel 1968, dopo avere intrapreso una carriera nel mondo del giornalismo, Herbert Simone Paragnani decide di inseguire il sogno di divenire un regista iscrivendosi alla prestigiosa U.C.L.A. di Los Angeles. Dopo essere stato assistente alla regia di Ettore Scola, di Sandro Cecca e Egidio Eronico, debutta nel 1994 co-firmando la sceneggiatura di Consegna a domicilio, episodio scritto e diretto dai Manetti Bros per il film collettivo De Generazione.
In seguito si dedica prevalentemente alla tv, scrivendo numerosi episodi per serial di successo come Lui e Lei e Don Matteo, e per la soap-opera Un Posto al Sole.
Nel 1999 è lo sceneggiatore di Cornetti al miele, il film-tv di Sergio Martino interpretato, tra gli altri, da Antonio Catania, Carla Signoris, Elio Germano e Lando Buzzanca. Seguono le fiction Lezioni di guai e Vento di ponente, la mini-serie Non lasciamoci più 2; mentre per il cinema sceneggia la commedia Il segreto del giaguaro di Antonello Fassari, debutto su grande schermo del rapper romano Piotta.
Nel 2006 diviene headwriter della popolare serie televisiva I Cesaroni e firma un episodio dell'altrettanto celebre L'ispettore Coliandro.
Nel frattempo, prosegue la sua carriera di regista, realizzando corti molto premiati come Kilokalorie e soprattutto Appuntamento al Buio, con Claudio Santamaria, Ennio Fantastichini, Maddalena Maggi e Pietro Sermonti. Molto applaudito anche negli Stati Uniti - dove vince il N.I.C.E. di New York e San Francisco - il breve film è inserito nel lungometraggio a episodi Sei come sei, e quindi distribuito in sala e in dvd, e anche in televisione, dove è tra i titoli più trasmessi da Corto 5, il contenitore di Canale 5 dedicato ai cortometraggi.
In seguito Paragnani ha sviluppato alcuni progetti per Fox Channels Italy, scrivendo e dirigendo l'episodio pilota di Donne assassine, mediometraggio di genere thriller selezionato per la sezione Extra della Festa del Cinema di Roma. In seguito co-sceneggia per Mediaset il film tv di successo Non smettere di sognare e, dopo essere giunto tra i finalisti del Premio Solinas per il copione de L'incredibile ritorno degli indiani metropolitani, nel 2010 ha invece esordito al cinema dirigendo e sceneggiando la commedia sentimentale Una canzone per te, con protagonisti i due divi generazionali del momento, Michela Quattrociocche ed Emanuele Bosi.
2023 Produzione, Regia
2022 Sceneggiatura, Soggetto
2022 Sceneggiatura
2021 Sceneggiatura, Soggetto